Japanische Bezeichnung für das Erscheinungsbild von geschmiedetem Stahl. Ich verwende unter Anderem sogenannte „Jigane“-Kellen, Japanische, geschmiedete Kellen mit exzellenten Eigenschaften. Vergleichbare Kellen sind die „Ara Gote“ Kellen: Ebenfalls harte, geschmiedete Kellen für Unterputze und eher rohe Oberflächen.
Jigane-Kellen sind handgeschmiedet, extrem hochwertig/wertvoll und kaum mehr zu beschaffen. Die Schmiede, die diese Werkzeuge noch herstellen, werden immer weniger…
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